摘要：近年來，餐飲油煙逐漸成為城市大氣污染的主要來源之一，油煙中揮發性污染物對人體及環境均產生非常大的危害，對其治理刻不容緩。催化燃燒技術因具備去除效率高，無二次污染等優點在廢氣治理方面有著廣闊的應用前景。鑒于此，本文首先總結并分析了油煙中典型揮發性物的成分，發現油煙中烴類、醛酮類污染物含量較高，其次包括酸酯類、醇類和少量的多環芳烴類污染物。
安科瑞AcrelCloud3500餐飲油煙監測云平臺       

1.油煙監測模塊通過2G/4G與云端平臺進行通信和數據交互，系統能夠對企業餐飲設備的開機狀態、運行狀態進行監控；實現開機率監測，凈化效率監測，設施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能；對采集數據進行統計分析、排名等統計功能；較之傳統的靜電監測方案，更具實效性。

平臺預留與其他應用系統、設備交互對接接口，具有很好的擴展性。

平臺結構       

平臺GIS地圖采集餐飲油煙處理設備運行狀態和油煙排放的濃度數據，自動對超標排放及異常企業進行提示預警，監管部門可迅速進行處理，督促餐飲企業整改設備，并定期清洗、維護，實現減排環保，不擾民等目的。現場安裝監測終端，持續監測油煙凈化器的工作狀態，包括設備運行的電流、電壓、功率、耗電量等等，同時結合排煙口的揮發性物質、顆粒物濃度等進行對比分析，一旦排放超標，系統會發出異常信號。

■油煙監測設備用來監測油煙、顆粒物、NmHc等數據

■凈化器和風機配合對油煙進行凈化處理，同時對凈化設備的電流、電壓進行監測

■設備通過4G網絡將采集的數據上傳至遠程云端服務器

2平臺主要功能    

（1）在線監測       對油煙排污數據的監測，包括油煙排放濃度，顆粒物，NmHc等數值采集監測；同時對監控風機和凈化器的啟停狀態、運行數據進行監測。      

 (2)告警數據監測       系統根據采集的油煙數值大小，產生對應的排放超標告警；對凈化器的運行數據分析，上傳凈化設備對應的運行、停機、故障等告警事件。          

     3.油煙監測主機       

油煙監控主機是現場的管理設備，實時采集油煙濃度探測器和工況傳感器的信號，進行數據處理，通過有線或無線網絡通訊將數據傳輸到服務器平臺。同時，對本地數據進行存儲，監控現場設備狀態，提供人機操作界面。 具體技術參數如下：

4設備選型方案

注：雙探頭適合雙排煙通道的場合，每路探頭監測1路排煙通道。

 4.結語       油煙組分多樣，所涉及的反應過程復雜，催化溫度相對較高，且有一定的含濕量，因此催化劑除了要有良好的催化性能外，還應具有良好的抗水、抗結焦、抗失能及良好的熱穩定性。另外餐飲油煙中多種VOCs在去除過程中存在一定的相互影響作用，如因對吸附點的競爭而存在優先吸附現象，在混合條件下反應路徑存在相互影響等，與單一組分VOCs催化氧化存在一定差別，因此在今后的研究中，也應結合油煙VOCs的自身特點，設計構建更適合油煙催化氧化的催化劑。